Nhắc đến cá phèn, hầu hết người dân sinh sống ở miền sông nước đều cảm thấy quen thuộc. Họ xem cá này là giống cá đặc sản bởi thịt cá ngọt, chắc và đậm đà nên chế biến thành nhiều món ăn như kho tiêu ớt, nướng, sốt cà chua.
Vậy đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của cá phèn là gì, bạn đã biết chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về giống cá đặc sản này trong bài viết dưới đây để tham khảo nhé!
Cá phèn có thịt cá ngọt, chắc và hương vị đậm đà
Đặc trưng của cá phèn
Đây là loài cá còn được gọi là cá thèn và tập trung thành đàn ở các rạn san hô. Hoặc các vịnh vùng biển Ấn Độ, Úc, các quốc gia Đông Nam Á.
Cá phèn có các đặc trưng sau:
- Cá có thân thon dài, dẹt về 2 bên và bao phủ bởi lớp vảy lược tròn mềm.
- Đầu cá nhọn dài, miệng cá hơi tù và ngắn
- Mắt cá nằm dưới da, răng cá nhỏ và trải đều xung quanh hàm
- Cá có vây lưng, vây bụng mỏng và có thể thay đổi màu sắc vảy dựa vào hành động.
- Cá có kích thước khá lớn với chiều dài trung bình khoảng 55cm.
- Có có màu vàng, phần đuôi màu vàng nhạt và vùng bụng màu trắng.
- Cá phèn có đa dạng chủng loại nhưng ở nước ta chỉ có cá thèn hồng và cá thèn râu.
Giá trị dinh dưỡng của cá phèn
Cá phèn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Chẳng hạn như vitamin A, B, C,D, omega 3 và protein. Đây là những dưỡng chất giúp con người tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất hoạt động tốt hơn.
Cá phèn chứa nhiều vitamin A, D, omega 3…
Ngoài ra, các vitamin, khoáng chất trong cá còn giúp người sử dụng ngăn ngừa các bệnh mạch vành, đột quỵ và sỏi thận. Đó cũng chính là lý do mà loại cá này ngày càng được các chị em nội trợ Việt lựa chọn để chế biến các món ăn ngon cho gia đình.
Giá bán cá phèn bao nhiêu tiền 1kg?
Cá phèn giá bao nhiêu 1kg là tuỳ theo mùa, kích thước cá và đơn vị cung cấp. Loài cá này được mọi người đánh giá là có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có giá thành rất phải chăng.
Cụ thể về giá cá thèn hiện nay trên thị trường như sau:
- Cá thèn hồng tươi – ướp đá size nhỏ loại 6 đến 10 con/kg có giá 110.000 vnđ/kg.
- Cá thèn hồng tươi – ướp đá size lớn loại 2 đến 4 con/kg có giá 130.000 vnđ/kg.
- Cá thèn hồng cấp đông lạnh size nhỏ có giá 120.000 vnđ/kg.
- Cá thèn hồng tươi sống có giá khoảng từ 140.000 vnđ – 180.000 vnđ/kg.
Các món ăn hấp dẫn được làm từ cá phèn
Thịt cá phèn có vị ngọt tự nhiên nên được nhiều bà mẹ nội trợ lựa chọn để chế biến các món ăn thường ngày cũng như các bữa tiệc. Các món ăn thơm ngon được làm từ cá phèn phải kể đến là:
- Cá phèn kho tiêu ớt: Với vị ngọt của cá phèn cùng vị cay nồng của tiêu thì đây là món ăn rất độc đáo mà các mẹ nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình.
Món cá phèn kho tiêu ớt thơm ngon và bổ dưỡng
- Cá phèn chiên giòn: Đây là món ăn được các ông chồng rất ưa thích vào những ngày giá rét. Với thịt cá ngon giòn cùng sốt chua ngọt sẽ khiến ông chồng khó quên được hương vị này.
- Cá phèn nướng sả ớt: là món trong những món ăn dân giã được nhiều người yêu thích. Món ăn có cách làm đơn giản và khi bạn trình bày lên đĩa, chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích hương vị cá thơm ngon hoà quyện trong lớp vỏ giòn tan của sả.
- Một số các món ăn khác như cá phèn hồng sốt cà chua, chiên nước mắm, kho nghệ…
Trên đây đã chia sẻ các đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của cá phèn. Hy vọng bạn đã bổ sung thêm nhiều kiến thức hữu ích về loài cá đặc sản này. Và để sở hữu những con cá thèn chất lượng, giá ưu đãi cùng giao hàng nhanh chóng, cách tốt nhất là bạn hãy tìm đến đơn vị cung cấp thực phẩm sạch uy tín như FamFood.
Tại đây, chúng tôi có quy trình bảo quản hiện đại với công nghệ làm lạnh tiên tiến. Ngoài ra, FamFood còn có hình thức giao hàng thông minh và cung cấp giá cực ưu đãi cho những đại lý phân phối, nhà hàng nên sẽ mang tới cho bạn trải nghiệm tốt nhất.